浜寺石津事業所のブログへようこそ！

昨日、無事月見懐石のイベントが終了いたしました。
雨の中沢山のお客様にお越し頂き、誠にありがとうございました！！！

懐石料理に初挑戦！ということで、スタッフが考えたお料理がこちら！

先付　秋の果物の白和え
椀物　じゃがいもまんじゅう
刺身　まぐろ・鯛・かんぱちのお刺身
焼き物　秋なすの田楽
酢の物　プチトマトとみょうがのピクルス
炊合　大根・人参・しいたけのお煮しめ
蒸物　手作りおぼろ豆腐
揚物　季節の天ぷら5種
ごはん　さつまいもおこわ　赤だし　ゆず大根
水物　北海道直送メロン　京和菓子

水物以外は全て手作りです☆
器は京都嵐山で購入しました竹細工のかご
食前酒（アルコールは抜かせていただきました）を飲んでいただく
御猪口は小さな竹の御猪口。

ボリュームたっぷりの懐石料理でしたので、
最後まで食べきれるか心配でしたが、
皆様、完食！！（笑）

スタッフ一同、着物にておもてなしさせていただきました。
料理長は生活相談員木村！
集合写真、イベント終了後に撮影しましたので、少々乱れておりますが
ご容赦くださいませ（笑）

沢山お褒めの言葉を頂き、本当に嬉しかったです！！
雨の中、お越しいただきました皆様、本当にありがとうございました。


来月は
・ハロウィンパーティー
・ブリの解体ショー
の２大イベントを予定しておりますので
皆様お誘いあわせの上、是非お越しくださいませ＾－＾



10:43:58

こんにちは～～
浜寺石津のブログへようこそ☆

本日のイベントは「月見懐石」です！！

前回のイベントと異なり、着席にて召し上がって頂くため、
席数限定でのイベントとさせていただいております。

ありがたいことに、本日ご予約にて満員御礼！

あいにくの雨ですが、お客様をお迎えするため、
職員一同、お料理準備中です！！

本日いらっしゃるお客様、
お気をつけてお越しくださいませ。



11:42:42

浜寺石津のブログへようこそ♪

本日のアクティビティーは、「スイートポテト」作りでした！
さつまいもが美味しい季節になってまいりました！

さつまいも本来の甘味を活かしてお砂糖は控えめに☆

部屋中を優しい香りが包みこんで
どこぞのケーキ屋さんにも負けないスイートポテトの完成です！！

旬の食材を使ったスイーツ作り、
これからも沢山挑戦していきたいと思います！


21:36:24

浜寺石津のブログへようこそ♪

本日のティータイムは「バナナパウンド」を作成いたしました！

余ったバナナで何かスイーツができないものかと
本を見ながらH様が「これ美味しそうじゃない！」
とおっしゃり、急きょバナナパウンド作りを
することになりました！

材料は
・サラダ油
・砂糖
・バナナ
・卵
・ホットケーキミックス
・型(本日は、紙型を使用いたしました！)

H様、スタッフ共に粉まみれになりながら(笑)
愛情こめこめ手作りさせていただきました！

焼いているとふんわり、バナナの香りと香ばしい香りが・・・(●´ω｀●)

ついついオーブンを覗きに行ってしまうスタッフとH様
もう、待ちきれません！

生地はふんわりでほんのり甘くて
あっっという間におなかの中へ（*^_^*）

大満足のティータイムを過ごすことができました！

また違う、美味しいスイーツにチャレンジしたいと思います！

18:22:01

スタッフ…必死です（笑）
21:30:57

浜寺石津のブログへようこそ♪

今日のお昼は「広島焼き」でした！

なんと広島焼きのお店をしていた！という方がおり、
本場の広島焼きを教えてもらおうと
急きょ昼食に料理教室がスタートいたしました！

材料・作り方は企業秘密です！（笑）
知りたい方は是非だんらんの家浜寺石津へいらしてください＾－＾

驚くほど生地はもっちもち！キャベツはふ～んわり！
あんなに美味しい広島焼きは人生初です！！

ホットプレートに乗せられるぎりぎりの大きさの広島焼きを３枚作りましたが
あ～～～っという間になくなりましたよ（笑）
炊き込みごはんやお吸い物もありましたが
皆様驚くほどの食欲でした！

大好評でしたので、また広島焼き料理教室は開催したいと思います!!

ご教授くださったU様、ありがとうございましたーー！！


21:21:56

だんらんの家浜寺石津のブログへようこそ♪

本日のイベントは「果物狩り」でした！

秋は果物が美味しい季節★

でも果物狩りって１種類の果物しかないですよね…

色んな果物が食べたい！！

そんなご要望にお応えして、だんらん果樹園オープンです＾－＾

ご用意した果物は
・ぶどう
・マスカット
・りんご
・なし
・くり
・プラム
・みかん
・オレンジ
・メロン
・いちじく
・グレープフルーツ
・キウイ
・チェリー

そして！もぎたての果物はその場で
フルーツパフェにして召し上がっていただきました☆

パフェのトッピングは
・アイスクリーム
・チョコレートソース
・ストロベリーソース
・アザラン
・生クリーム
・コーンフレーク
・チョコシリアル

そしていつも通りドリンクメニュー２０種類強

当日にお誕生日のお客様がいらっしゃったので
ささやかではありますが
バースデーパーティーも行いました☆

次回の大型イベントは
９月２４日（木）１２：００～
「職員手作りの月見懐石料理」
を開催します！
席数に限りがありますので、お早めにご予約くださいませ。


20:55:11