つづき6

引き続きお料理の紹介をします！

魚料理のサーモンのマリネはテジョンマスタードとオリーブオイル、塩胡椒で味を調えていますが、マスタードでも辛くなく、さっぱり召し上がれました(*^^)v

皆様生キングサーモンと聞いただけで、「美味しいわね」と反応されてました(笑)

最近は人気が出てきてサーモン派が多いんですよと答えると、「私は鮪派だね」とバッサリ(゜o゜)私もです・・

話し戻しまして、メインのラム肉は臭みの下処理はしていますが、赤ワインと野菜と調味料でひたすら煮込んでいます！！
隠し味に杏ジャムが入っております（*^_^*）
臭みがなくなる方法はこまめにアクを取り除くとあったので、その通りに実行しました♫

私は人生初めてのラム肉でしたが、柔らかくてとっても美味しかったです（●＾o＾●）
ご利用者様も「やわらかくて、普段食べられないからいいね」と大好評でした！！

最後のダックワーズの生地はメレンゲではなく、イタリアンメレンゲを作りアーモンドパウダーと薄力粉と、混ぜ焼き上げます！

中に挟むのはバタークリームとプラリネショコラクリームを混ぜたものです☆

ちなみにプラリネとはアーモンドプラリネ(アーモンドをカラメルソースと和えてあまくしたもの）とビターチョコレートで作りました(^^)v

お味は皆様「甘くて美味しい～」「おかわりくださ～い」と今日一番の大きい声が・・♡
ダックワーズは甘いお菓子ですが、メロンがいい感じにさっぱりさせてくれて相性抜群でした！

フレンチは大好評でしたが、さっそく「来月は何が食べれるのかな～？」と次を気にされてました(゜_゜>)休ませてください(笑)

次はラスト寸劇の実況です！

つづく

17:01:25

つづき5

オオカミ少年にちんだ、お料理の紹介です！！

～フレンチフルコース～
前菜
海老とアーティチョークのサラダ

新玉ねぎと新じゃがいものフラン

春キャベツとあさりのポタージュ

魚料理
サーモンのオイルマスタードマリネ

メインディッシュ
羊飼いの贅沢な一皿
～ラム肉の赤ワイン煮込み～

デザート
ダックワーズ　～フルーツを添えて～

一品目のアーティチョークサラダと言っておきながら、アーティチョークが手に入らなかったので、代用品で検索しましたら「たけのこ」出てきたので、変えて作っています(^_^;)
たぶん食感なのだと解釈しました・・
ちなみに見た目は筍の緑版って感じでした(^^)v

フルーツトマトとハーブ類でサッパリとしたサラダに仕上がっています！！


二品目のフランは見たままにグラタンのような感じです！！

フランの意味としては、タルト生地にカスタードを入れて焼いたパイのことを言うそうです（*^_^*）
皆様なじみの味に「美味しいね」と喜ばれておりました♫


三品目のスープは春キャベツをミキサーし裏ごしして滑らかな舌触りに！！
あとからアサリと生クリーム・牛乳、オリーブオイル・塩で味を調えています☆

キャベツがベースなので、あっさりしたポタージュで飲みやすかったです(^^ゞ

つづく




14:37:16

つづき4

引き続き施設装飾をご紹介します！！


出窓の横を見ますと、壁一面に絵本の表紙です（*^_^*）
こちらはご利用者様も、貼り終わると「いいわね～」「素敵じゃない」と反応がよかったです☆


中央はテーブルクロスですね(^_-)-☆
全体的に、作りやすいので羊が多い気が・・・

主人公は少年とオオカミなんですが、オオカミが弱い気が(笑)


それではいよいよ、お料理の紹介です！！

今回のテーマの原作に合わせ、季節の食材を使ったフレンチフルコースでおもてなしさせて頂きます（●＾o＾●）

まずはワインと言う名のぶどうジュースで「カンパーーイ」！！！

つづく




13:19:45

つづき3

引き続き施設内の装飾のご紹介をします！！


左写真はアーチをくぐりますと、天井に広がるのは、ご利用者様と一緒に画用紙で作った
羊の群れが＼(^o^)／
はさみで羊は曲線が多かったので、切るのが大変でした！！


中央写真は出窓をうまく利用した部分ですが、今回も午後の寸劇を想定した背景になっております(*^^)v

出窓は草を立体に見せるために、お花紙で草を作ったり、画用紙で草を作りました♫

つづく



12:28:01

つづき2

左写真は玄関開けますと大きなオオカミ少年の名場面のポスターですね！
天井にはご利用者さまと一緒に作りました、ミニ桜の木を飾りました(^_-)-☆

画用紙に花紙で貼っています♫


さて施設入っていただきますとカウンターです！
こちらも違う場面のポスターになってます(*^_^*)

上を見上げますとアーチ部分ですね☆
画用紙や折り紙、花紙を使い飾りました♪

折り紙はご利用者様と一緒に羊を折りました!(^^)!
お花紙は草をイメージしてこちらも皆さまと作りました♡


つづく

11:30:15

こんにちは～五味ですヽ(^o^)丿

本日は大型イベントでーす♫

大型イベントをぎりぎりまで行うか、自粛するか悩みましたが、ご利用者様からの強い希望で実現することに決めました！！
席を話したり、普段でしたらインタービュー形式で進行するところを職員はマスク着用で、お写真のみとさせていただきましたm(__)m


今回は山口相談員お休みのため、代わり私が更新させて頂きます！！
さて、大型のブログが久しぶりで怪しいですが・・頑張ります(゜_゜>)


まずは施設内の装飾のご案内です☆
ちなみに山口相談員はお休みですが、装飾はいつも通りお手伝い頂きましたよ！！


左写真は西ヶ原名物「窓絵アート」です(^_^)/
4月のテーマ「オオカミ少年」にちなんで、黒板にチョークで描いて頂きました♬

描いてる際はまだ自粛前という事もあり、お子様から大人の方までご近所のかたが
「今度は何やるの？」「いつも絵が変わるの楽しみなのよ」とお声をかけて下さり、山口相談員のヤル気に繋がっております(*^^)v


真ん中写真のトレリスは桜になっております！！
お花見に行けず残念でしたが、ここで見れます（笑）


右写真は大型看板です♫
少年が若干ピノキオ感あることは内緒です・・(゜o゜)

つづく






11:15:32

こんにちは～五味ですヽ(^o^)丿

本日のイベントはスティック体操を行いました～♫

佐藤機能訓練士指導のもと、皆さまと体を動かします！！

皆さま外出活動ができないので、ストレスが溜まっていますよね・・・(*_*)
もう少し乗り切って頑張りましょう！！

という事でスティックを振り回してストレス発散に（笑）
冗談はさておき、先に転倒防止体操でウォーミングアップします(^_-)-☆

上半身の運動やら、下肢筋力アップやら、足先やお腹周りなどビシビシ動かしていきます♬

皆さま弱音も吐かず一生懸命体を動かしてくださいました(*^^)v

体が温まってきたところで、スティック体操にチャレンジします！

立ち上がり運動も行いましたが、皆さま「まだまだがんばるぞ」と言いながら
最後まで気づくと小一時間たっててビックリしました(゜_゜>)

私より元気そうでなによりです（笑）

それでは次回もお楽しみに～(^.^)/~~~


17:18:36