つづき4

本日のメニューはこちらです！

前菜3種
長芋とホタテとクレソンのシーザーサラダ
パルメザンチーズとじゃがいものスフレ
そら豆のスープ

魚料理
真鯛のポワレ～桜海老のピューレ　・チーズリゾット

メインディッシュ
鴨肉のロッティ～ゴルゴンゾーラのチーズソース

デザート
苺のチーズケーキ

以上の季節の食材を使った、チーズフルコースでおもてなし(^^)/~~~

各お料理のポイントだけお伝えします！！

まずは
前菜のサラダのソースですが、卵黄、塩、胡椒を泡立てます。
そこにグレープシードオイルを乳化させ、ニンニク、レモン果汁、アンチョビ、パルメザンチーズを混ぜ合わせて作りました！

アンチョビとニンニクが効いていて、初めてのグレープシードオイルでしたが、個人的にはすごく好きなソースでした！！

2品目のじゃが芋のスフレはじゃがいも茹で、裏ごしし　牛乳、生クリーム、バター、塩胡椒
をピューレ状にします。卵白をかたく泡立て上記に加えて混ぜあわせ、ココットで焼きました♪

時間をかけ裏ごしし、卵白も混ざっているので、すごくやわらかくて美味しく仕上がりました(*^^)v

3品目のそら豆のスープは薄皮を取り、210℃のオーブンで焼き香りを出します！
そのあと豆を塩茹でし、フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、ブイヨンを加え
そら豆と合わせ、ミキサーにかけなめらかに仕上げました！
蛤の出汁と牛乳で味を整えました(^.^)/~~~

味はさっぱりした豆の香りの中に、蛤の出汁もきき、舌ざわりも滑らかなでとても美味しかったです♬

つづく

11:12:25

つづき3

左写真：立体アートの所ですね！
ハイジがブランコに乗っています☆
いつもはトイレに行くのも面倒とおっしゃる奥様が、近寄って来て眺めてました。「ブランコ、揺らした～い。」ですって(゜ロ゜)

ディスプレイがまさかの機能訓練器具に！？

中央写真：出窓のメインコーナーです！！

ハイジとペーターが森でお昼寝をしています。動物たちも集まって来て…。ほのぼのシーンに「可愛いわね～❤」とご利用者様にも大好評です！

右写真：壁紙は今回2枚使いました！
メインの方はアルプスをイメージした風景の壁紙です（*^_^*）
カウンター側の壁紙はハイジが遊んでいるところをイメージしたシャボン玉にしました！

そんなこんなで、作り上げるのにお時間は要しましたが、かなり良い雰囲気のハイジ・ワールドが表現できました！！！

では次は、いよいよ豪華料理のご紹介です＼(^o^)／

つづく


11:01:40

つづき2

左写真：次はアーチをくぐります！
仲井管理者が描いて下さった素敵な虹の下を通って、お部屋に入ります♬
こだわりは、壁一面でアルプスの風景になるように壁紙を変えました(^_-)-☆

中央写真：そこにはパステルカラーの雲がたくさん浮かんでいます(・o・)
これは、ご利用者様と力を合わせて作り上げました！

半分に折った紙を雲の形に切ったものを6枚用意する工程を皆さまで行いました。「切るのに緊張したわ～」と肩を揉む奥様あり、切り終わると無言で次の紙を要求し切り続けるまるで職人のような奥様あり(笑)

出来上がりを釣糸で飾ろうとすると、長さはもっと短くした方がよいと指示を下さる舞台監督(?)のような奥様あり(笑)
ワイワイしながら作り上げた天井飾りを見上げて、皆様は口々に「綺麗ね～♪」と笑顔を見せられていました(*^^*)


右写真：テーブルクロスも、アルプスでの幸せな生活のワンシーンですにしました!(^^)!
皆様「かわいいわね～」とお気に入りの様子です！！

つづく

10:52:41

こんにちは～五味ですヽ(^o^)丿

本日は月に1度の大型イベントです！！
待ってましたーー（●＾o＾●）

さあー、気合いを入れて行きますよぉ＼(^o^)／

今回のテーマは『アルプスの少女 ハイジ』です。

どんなハイジやクララが飛び出しますやら(*^^*)

さて、ではまず装飾のハイジ・ワールドに誘うために、各所凝りに凝ってますよ(^0_0^)

左写真：恒例の外絵です。山口相談員が脚立に上がると、「頑張ってねー。」
「楽しみにしてるよー。」「(お子さんに)お絵描き、始まったね！」と、
通りかかる方から次々とお声がかかります。この地域の方々は本当に温かいです(;o;)

ハイジに登場する主要人物を描かせていただきました！

描いてる間中、某家庭教師派遣会社のテレビCMソングが頭の中を巡ってました(笑)

壁面のトレリスには、薔薇を飾りました。

中央写真：ご案内ボードは、もちろんハイジがお出迎えです。


では、室内に入って行きましょう！

右写真：視界に飛び込んで来るのは、カウンター飾りです♫
ハイジの幸せそうな場面が、様々なタッチで描かれています(*^^)v

ハイジの名場面と名言を組合せた本が以前に出版されましたが、その中に『人生で一番ぜいたくなことは人間関係で恵まれることだ』という一文がありました。アルプスの暮らしは決して贅沢ではありませんが、ハイジは持ち前の明るさと優しさで人間関係を構築していきます！
ハイジの前向きに生きる強さに習って、人生を豊かに彩りたいものです(゜_゜>)

(つづく)

10:36:24

こんにちは～、スタッフの山口です(^^)

きょうもかなり気温が上がってきましたね！

薄着になると、お肌の荒れがなんだか気になります・・・という事で、
本日は足浴を行い、極楽エステ気分を味わっていただきました！

「高級エステサロンにようこそ～。」
と、スタッフもノリノリです（笑）

「あら、エステなんて、行ったことがないわ～♡」
「マッサージもしてくれるの！」
みなさん、こころなしか、表情がうっとり(^O^)

まず、心地よい暖かさのお湯に足をつけていただきます。
そこで軽くマッサージをしながら、足の状態、お肌の状態のお話をさせていただきます。

皆様、足先は冷たい方が多かったです。

そして温まったら、少し移動していただいて、ローヤルゼリーと蜂蜜が入った化粧水を使って、
血流にそったマッサージをゆっくりと行いました。

「気持ちいい～～～～♡」
「リラックスする・・・♡」

スタッフは汗だくでしたが、皆様の気持ちよ～い表情とお言葉で
疲れも吹っ飛び、スタッフも心が潤いましたヽ(^o^)丿

では、次回もお楽しみに～(^.^)/~~~
19:12:54

こんにちは～仲井です。(*^^)v

本日のイベントは運動会を予定していましたが、暑いから身体を動かすのがおっくうだ

と言われたので、一番好きな種目を選んで頂きました。

なんと満場一致で玉入れでした。(＠_＠;)　仲井の予想では

パン食い競争！だと思っていました。(笑)　1種目を色んなバージョンで楽しみました！

①職員が籠を背負い動き回ります！動く籠を目がけ投げ入れるのですが・・・

時折、礼儀正しい職員は「皆様 沢山入れてくれてありがとう」なんて言いながら

お辞儀をするもので、　あれれ⁈全部出ちゃいましたぁ～(笑)

目ざとい奥様がすぐさま球を拾い投げ入れます！いやぁ～赤白接戦でした～♫

②円の真ん中に小さめの箱を置き球を入れます！口が小さいため狙いが定まらないご様子。

玉同士が空中でぶつかり弾かれてしまします。(泣) 奥様達はヒートアップし

早く玉とって頂戴よ～！私は白玉ね～～～！間違わないでよ！

なんて怒られる職員でした！(笑)　瞬時に色の違いを見分ける奥様達…　流石です♡

③お次は口は広いのですが底が浅いので勢いよく投げ込むと弾んで飛び出しちゃいます。(・・?

でも、ついつい力が入っちゃうんですよね～ 　あぁ～また飛び出た！全然入らないわよ～

これはダメね！なんて聞こえてきましたが、そぉ～と手を伸ばし優しくスポッと入れた奥様に

拍手喝采！　あなたお上手ね～私のもい代わりに入れてみて★

その一言で、とても和やかな雰囲気にりました。(笑)　

あ～楽しかった！　ほんとね面白かったわね～！　なんてあちこちから聞こえてきました。

皆様でやりたいことを選ぶ！楽しみも倍増したようです！良かったです♡

それでは次回もお楽しみに～　(^.^)/~~~




19:30:23

こんにちは、スタッフの山口です(^^)

きょうは夏のような暑さですね！
まだ5月なのに・・・(゜o゜)

本日のイベントは二本立て『あんこ巻作り＆紙芝居』です。

あんこ巻はホットプレートで作ります。
作り方は以下の通りです。

1）薄力粉を水で溶きます。皆様がダマにならないように丁寧に混ぜてくださいました。

2）ホットプレートに油をしいて、タネを薄くまるく延ばして両面焼きます。

3）お皿に2とあんこをのせます。

4）生地の中央にあんこをのせて、それぞれ巻いていただきました。

皆様、上手に美味しそうなあんこ巻をくださいました。
生地はちょっとパリッとしすぎ？私のはもちもちよーと、
今後の課題はありましたが、味は甘くて美味しかったので、皆様、完食でした！

お腹を満たした後は紙芝居鑑賞です。
山口お気に入りの『あかんぼばあさん』を熱演させていただきました。

ストーリーは、山でおじいさんが『若返りの水』を飲んだために青年になってしまい、
おばあさんもあわてて飲むと、飲みすぎて赤ちゃんになってしまったというものです。

紙芝居の後、『あなたは“若返りの水”を飲むか？飲まないか？』で
しばらく盛り上がりました。

奥様方は「飲んで若返る！！」が概ねのご意見でした。
ところがだんな様が「飲まないなー。」とのこと。

「なぜ？」の問いかけに「もういいんだよー。」と。

いえいえ、だんな様の若いころの男前の姿に会いたいわ！と、
さらに盛り上がりを見せる奥様方と山口でした（笑）

では、次回もお楽しみに(^.^)/~~~
17:33:37