つづき6

メインの付け合せでベイクドビーンズは大豆をトマト煮したものに、アクセントで
ハーブソルトとローズマリーを使用してます♫

もう一つは、イギリスマフィンは生地を焼き上げて作りますが、どちらもプーさんの作品が
イギリスと言うことで、英国の朝食で出てくるものを作りました(^^)/~~~

デザートは説明が難しいので・・・端折りまーす(゜_゜>)笑

皆様で「カンパーイ」とコース料理を一品ずつ提供していきます！！

皆様いつもと違う雰囲気にカチッとされてます＼(^o^)／

上品に食を始められた奥様方ですが・・・・
「美味しい～～！」とすぐ笑顔がこぼれました！

あとはもう「このテリーヌのお野菜、甘いのね。」「こんなお料理、初めて食べたわ～。」
「英国の朝食のお豆って美味しいのね。」

・・・とおしゃべりが絶えません。

いつもは少食な奥様まで、すごい勢いで平らげて下さって、
「だって美味しいんだもの♡」

料理長の仲井管理者も嬉しそうです(*^^)v

はちみつ入り英国料理のフルコースは大成功のうちに、
皆様のお腹に無事におさまりました(^_-)-☆

さーて、次は大型イベント恒例の、スタッフによる寸劇です。

（つづく）




13:24:02

つづき5

まずは前菜のテリーヌのポイントは
野菜と海の幸を何層に重ねてテリーヌを作っているのですが、そのうちの一層に
南瓜をペーストにしたものがあるのです!(^^)!

味付けはコンソメ、白ワイン、しょうゆ、塩コショウであっさり仕上げてます♬

つづいて海老の蒸し焼きはソースにこだわりました！！
海老はカイエンヌペッパーを振り蒸し焼きに仕上げます☆

ソースはエシャロット、白ワイン、白ワインビネガー、白ミニョネット煮詰め
生クリームを入れ、バターを乳化させ、最後に塩、カイエンヌペッパー、ハチミツで
味を調えたら完成です！

冷製スープは
グリーンピースとズッキーニ、玉ねぎに火を通し生クリーム塩コショウで
味を調えるのですが、ここにスペアミントを入れ香りもよくしました♫

カルッパチョは真鯛を使用してます！
至って簡単なのですが、鯛の刺身とレモン汁、ハチミツ、オリーブオイル、胡椒で漬けます！
出すときに、大葉とレモン、オリーブ油、胡椒をかけ完成です(・o・)

鴨のローストはソースにこだわりました！
赤ワイン、醤油、バルサミコ酢、はちみつを煮詰めて仕上げます（●＾o＾●）

つづく

12:10:40

つづき4

さて、いよいよ豪華フルコースのご紹介です(^o^)丿

作品のプーさんに合わせ、ハチミツも使用した料理です♬

～季節の食材のフルコース～

～～☆～～前菜～～☆～～

・季節の野菜と海の幸テリーヌ
・海老の蒸し焼き～ハニーブラン
・グリーンピースとズッキーニの冷製スープ

～～☆～～魚料理～～☆～～

鯛のはちみつカルパッチョ

～～☆～～メイン～～☆～～

鴨のロースト～赤ワインのハニーバルサミコ酢ソース
ベイクドビーンズ・ヨークシャプディング付き

～～☆～～デザート～～☆～～

桃のキャラメリゼマフィン

以上です！！
このあとこだわりのお料理の解説をしていきます(^_-)-☆

つづき


11:58:13

つづき3

引き続き施設の飾り付けのご紹介をしていきます！！

さあいよいよ、メインステージです♬

ここは利用者様が席に着かれて、一番視界に入るポイントなので、
毎回アイデアを出すのに苦労してます＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

まずは右写真はプーさんの仲間たちが森でパーティーをしてるシーンを
パソコンで拡大コピーして、壁一面に貼ります！

出窓で段差もあるので、少し小さい縮小にするなど見えない工夫をし、全体が違和感
なく見えるように工夫しています^_^;

さらに今回は出窓のプーさんを3D立体にしています☆
制作時には、離れた席に座っていた奥様が「それよくできてるわ～」と両手で○のサイン
を下さったり、いまいちの時には×のサインだったり、首をかしげると・・・

舞台監督のような分かりやすいサインをくれます(゜_゜)笑


中央写真、メインステージの下手側の壁には、プーさんと仲間たちのほのぼの
シーンを大型ポスターのように貼りました(・o・)
これをご覧になったご利用者様は「仲が良さそうだねー」とその言葉に
職員一同ほのぼのしました(^^♪

最後は右写真、壁紙の柄もプーさんです☆
小さい小さいプーさんや仲間たちがたくさんレイアウトされています！

施設内全面的に「プーさん」押しのデコレーションとなりましたが、色彩が暖色系の
パステルで、絵柄をほのぼした優しいタッチなので、部屋全体が春らしく明るい雰囲気に
仕上がりました！

さて、この空間でいただく豪華フルコースが気になりますね（*^_^*）
いよいよ次ご紹介します！

つづく

11:15:11

つづき2

引き続き施設の紹介をしていきま～す(゜_゜>)

左写真参照！
なんとBIGサイズの横長プーさんの満面笑顔でお出迎えです♬
ここにもご利用者様手作りのお花とリボンを飾り付けをしました！


中央写真
アーチをくぐり、司会に飛び込んでくるのは、優しい色彩のペーパーポンポン☆
ふわふわの大きくポンポンもご利用者者様と一緒に作りました！
ちなみに、小さめのグラデーションが美しいポンポンは折り紙をなんと40枚も交互に
接着剤を塗りながら貼り合わせた後にカットして作ります(^_-)-☆

天井飾りのアクセントにと職員が作りだしたのですが・・・
5個を作ったら力尽きました(>_<)笑

プーさんと言えば、ハチミツ！と言うことで、ご利用者様とミツバチをカットし、
両面貼り合わせれば完成です♬


右写真参照！視線を下に移すと可愛いプーさんの仲間たちのテーブルクロスです！！
プーさんのテーマカラーが黄色なので、部屋が一気に明るくなりましたね（●＾o＾●）

つづく



10:52:11

こんにちは～五味ですヽ(^o^)丿

本日は月に1度の大型イベントで～す！！

今回の施設の飾り付けの紹介をしていきたいと思います！！

まずは外絵の紹介ですヽ(^o^)丿
左写真参照してください！西ヶ原名物の窓絵アートです♬
ここ最近の中で一番山口相談員が時間をかけ、こだわった作品なのです☆
もう施設内でも、「すごくいい」と評判なのですが！

どこかと言いますと、見て気づいた方もいるかもしれませんが、雲の部分ですね！
・・・そうなんです！

雲もプーさんのキャラクターなんです(*^^)v
仲井管理者が絵を渡した時点で「大丈夫かな？」と心配があったのですが（笑）
見事答えてくれましたね☆☆

中央写真参照！外看板ですね（*^_^*）
これも山口相談員が書いてくれたのですが、
いつも送迎車が施設到着すると一番に目につく所に飾っているので、気持ちを高めて頂きたいのです！！
皆様もこれを見ると「今日は何があるの？」とワクワクされているのです♬


続いて右写真参照は玄関入ってすぐのカウンターですね！
プーさんのストーリーの名場面がちりばめられています＼(^o^)／
綺麗な2色のペーパーフラワーはご利用者様と一緒に作っております♬

つづく

10:28:47

こんにちは～　仲井です！　(*^。^*)

本日のイベントは、皆様の大好きな昼食イベント！　たこ焼き祭り～♫ を行いました！

準備の段階から、何するの？美味しいモノ？と皆様のお顔がワクワク!(^^)!

たこ焼き器を出すと、今日はたこ焼きなのね！楽しみぃ～ なんて聞こえてくると

準備をする職員も気合が入りますよね！　気合が入りすぎて、キャベツ刻んじゃいました！

なんで、キャベツ？　お好み焼きなの？と皆様のお顔が不思議？？？な感じに。(笑)

キャベツが入ると美味しいとあまりにも力説するため！心優しい奥様が

あらそうなの？楽しみだわ～と言って下さいました！　さあ、スタート！

ですが、たこ焼きは焼きあがるのに時間が掛かるのです！　皆様のお腹具合が持ちそうに

無い！　って事で急遽、焼きそばを焼いちゃいました！　食べ過ぎ注意報！

でも、皆様が 美味しい！美味しい！と言いながら召し上がってくれると、嬉しくなります！

ついつい、おかわりする？　なんて聞いちゃいます…　(◎o◎)！

午後からは消化を良くするため体操をしようと、皆様とお約束しましたよ！

本日も笑顔溢れる、昼食イベントとなりました～！　めでたし！　めでたし！(笑)

それでは、次回もお楽しみに～(^.^)/~~~





15:21:06