だんらんの家 東草津
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2024年09月13日 甘味処徳庵 おまけ…
作っております笑
「塩」と「砂糖」を間違わないように…
作っております
東草津日和見
東草津日和見おまけ編集部
23:12:05
2024年09月13日 甘味処徳庵
なんとなく月1回のペースを保持しながらも、伝説の「塩羊羹」の再来を心配しつつ…
今月も「甘味処徳庵」OPENです。
前日冷蔵庫の中を拝借した軍師は、タッパーに入った黒い物体を発見。
もしや…あの悲劇「塩羊羹」の再来か…
と心配しましたが、今回は「コーヒーゼリー」だそうです。
いう事聞いてくれた「コーヒーゼリー」は、上手い具合に固まってくれ…
颯爽と皆様の前に鎮座します。
落ち着きのないのは、麻由ちゃん…
やっぱり美味しいか否か…気になるんでしょうね笑
15時20分 皆さんで頂きます！
東草津日和見
甘味処徳庵
「塩羊羹」の悲劇を後世に伝える歳時記庵板長
22:49:08
2024年09月12日 夏の終わり…
予報では知っていました。
最近は「文明の力」
相談員のスマホが度々うなる…
つるべ落としの9月…
風が出てきたな…と思うと、すでに視界を遮るような豪雨。
2024年の長く暑い夏の終わりでは？
ちょっと寂しい軍師…
東草津日和見
偽物のっ蓬莱さん
天候と風の動きを読み取る日和見
22:37:08
2024年09月11日 上弦の月
令和6年9月11日（水）
板長…
厨房の片付けが終わり、トボトボと帰る21時35分
ふと空を見上げれば「上弦の月」
辺りをほんのちょっと「ほんのり」と輝かせて…
華やかさはなくも、淑やかに…
本日「割烹東草津 なかゆう」開店の意味…
…そう…なんです
満月…じゃなく
三日月でもなく…
東草津日和見
東草津日和見軍師
東草津日和見おまけ編集部
23:33:22
2024年09月11日 割烹東草津なかゆう 開店
お店の前では長蛇の列。
15分前倒しで、暖簾を掲げ…
「割烹東草津 なかゆう」開店です。
掛け紙を取れば、そこは食の「わびさび」さも感じます（笑）
10膳すべて完売となりました（笑）
本日のお品書きは
・炊き込み混ぜご飯
・ほっけの塩焼き
・茄子の煮びたし
・大根と豚肉の甘辛煮
・歳時記庵出汁巻き玉子
・市松模様の冷や奴
・高菜の和え物
・胡瓜の塩昆布和え 薔薇の花をあしらって…
となります。
歳時記庵出汁巻き玉子の名物となった「青もみじ」のあしらいに、ほっけを彩る「はじかみ」
奴の上にチョンと乗る「みょうが」…
「あしらい」に滞ることはありません。
令和6年9月11日（水）
記念すべき開店日
どうぞご賞味あれ！
東草津日和見
割烹東草津 なかゆう 板長
閉店後に出汁巻き玉子の摘み食いを企む東草津日和見総大将
22:48:31
2024年09月11日 開店10分前…ドキドキ
開店10分前…
ドキドキです。
東草津日和見
割烹東草津 なかゆう 板長
12:03:35
2024年09月11日 開店6時間前… 割烹東草津「なかゆう」
朝6時…
グツグツと大根が鍋の中で揺れている…
「米のとぎ汁で下茹でするとイイ」と教えて下さったのは皆さんです。
茄子を半分に切る…
「茄子は水に浸けて、灰汁を取るとイイ。焼く前にキッチンペーパーで水気を取って」と
教えて下さっくたのは皆さんです
玉子を割る…
「出汁巻きは出汁と玉子…量は半分ずつくらいがイイ。巻くのは難しいで」と
教えて下さったのは、調理師のご主人に持つ、あなたです。
沢山の教訓を頂き、ちょっとずつ、「様」になってきた歳時記庵板長。
開店6時間前…
「割烹東草津 なかゆう」
少しだけ買い揃えた食器も並び、開店準備…です。
東草津日和見
東草津日和見おまけ編集部
割烹東草津「なかゆう」板長
06:01:38
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