こんにちは

だんらんの家富水の長嶋です。

本日は、６月８回目

【沖縄ソーキそば】ランチイベントでした！

色々と調べてみると、郷土料理はたくさんあり、目移りしてしまいます。

そんな中でも、最近富水では、うどん打ち名人に頼りながら、麺イベントを多く取り入れていますので、沖縄ソーキそばをセレクトしてみました♡

ラフテーの仕込みは、実は一昨日の火曜日の昼間から行い、皆さまにお知恵を拝借しながら作っていました。

残念なことに、沖縄に行ったことはあるけれど、ずいぶん前のことだから、忘れてしまったとおっしゃる方が多く、ぶっつけ本番の本日のイベントは、多少不安がありましたが、皆さまコツコツと参加してくださり、大変助かりました。

トッピングの半熟卵・かまぼこ・ネギ・紅ショウガ・ラフテーの準備も完璧！

ソーキそばは、皆さまになじみのあるうどんに近いレシピで拵えていただくレシピに決めると、

「うどん！うどん！うどん大好き♡」

とうどん好きな方から、うどんコールが起こりました！

何事にも長けていらっしゃるお客様に、所々サポートしていただきながら、麺も完成！

製麺機が今日も大活躍でした！

蒸し暑い室内でしたので、食事中だけ、エアコンを入れ、涼しくし、熱々の沖縄ソーキそばを召し上がっていただきました♡

また企画しますね(^^)

本日もだんらんの家富水をご利用いただきまして、誠にありがとうございました！


17:40:27

こんばんは♪

だんらんの家富水の望月です☆

今日は雨が降る予報でしたが、パラパラっと降っただけで青空が見えてきました。

「暑いね。今日なんて2枚しか着てないのに」
「私は3枚も着てきちゃった」
「ちょっと動くだけで汗が出るね(⌒-⌒; )」

夏が近くなってきた証拠ですが、さすがの皆さまもこの気候に参っていました。

本日のおやつを紫陽花に見立てた色付き寒天をつくり

あんこ玉の上に飾りつけるお手伝いをしていただきました。

「色とりどりでキレイだね」
「見てるだけで美味しそう！」

とってもキレイに飾り付け出来ました！おやつの時間が楽しみですね（＾Ｏ＾☆♪

午後からは、雨が降る心配もなかったので、外出歩行訓練に行ってきました。

近くの神社に行ってみると、地面からキノコが生えているではないですか∑(ﾟДﾟ)

「きのこが生えてるよ〜」
「白いのとなめこ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )みたいなのがあるね」
「食べられはしないよね？」
「ここはキノコ神社か？笑」

木に生えてる訳ではなく、砂利の地面から生えてくるのも生命力が強いんですねヽ(*´∀｀)

室内では、集団体操や風船バレー、脳トレ・音楽体操など皆さんに参加いただきました。

本日もご利用頂きまして誠にありがとうございました☆
17:50:49

こんにちは

だんらんの家富水の長嶋です。

本日は、６月７回目のイベント

【紫陽花ケーキ】作りでした♡

試行錯誤した結果・・・レアチーズケーキタルトの上に、色付き寒天を彩りよく並べるケーキにしてみました。

昔よくチーズケーキを作ったと仰るお客様にレアチーズケーキをお任せし、

他の方々には、タルトの生地を作っていただきました(^^)

毎月恒例になりつつタルトイベントは、毎回皆さま新鮮に携わってくださいます！

ビスケットを砕きながら、

「こんにボロボロになっても、油(㊟バターのことです)が入っているから、美味しそうだよね。」

「そうそう！これをなじませていくのよね(^-^)」

とお客様同士、確認なさっていました♪

生地をタルト台に敷き詰めたら、そこにチーズケーキの元となるチーズクリームを流し込み、冷蔵庫で冷やしました。

その後、色付き寒天を拵えました。紫色を作るには、何と何を混ぜたらいいのかと、何回か実験し、

「この色ならきれいだね♡」と皆さまが納得した組み合わせが、かき氷のシロップ→ブルーハワイと、自家製赤紫蘇ジュースでした(^-^)

まさに紫陽花カラーです☆

おやつ直前まで冷やしておいたレアチーズケーキの上に、細かく切った寒天４種類を載せ、ミントを載せたら完成しました！

たくさんミントを差し入れてくれたスタッフのおかげで、なんと本日は、自家製アイスミントティもお付けしましたよ♡

大成功のイベントとなりました！

本日もだんらんの家富水をご利用いただきまして、誠にありがとうございました！
17:05:45

こんにちは

だんらんの家富水の長嶋です。

本日は、6月6回目　

【手打ちうどん＆七宝巻】イベントでした♡

どちらも毎月恒例イベントなのですが、月曜日のお客様から、

「うどんも海苔巻きもどっちも食べたい！」

という熱烈なご希望がありましたので、企画してみました。

さて、本日はうどん打ち名人の出番です！

「うどんならいつでも打つよ～！」

と二つ返事で引き受けてくださいました。

今日は陽気のせいか、いつもより生地が柔らかいとおっしゃり、違和感があったご様子でしたが、

「多少柔らかくても、製麺機で伸ばすから、気にしないで大丈夫ですよ～！」

とスタッフが声をかけると、

「機械があるなら大丈夫だね♡」
「機械があるから大丈夫ですって♡」

とお客様同士で確かめ合っていらっしゃいました(^^)

そこからは早いこと早いこと・・コツコツ丁寧に作業してくださっていました！

また七宝巻においては、

「なんだ～！海苔巻きたべさせてくれるっていうから、台所に来れば出てくるものだとばかり思ってたよ。私、できないよ。海苔巻き。」
「私、できるよ！海苔巻き大好き♡」

見様見真似で先生の隣で作られていたお客様は、

「我ながら上出来だね。昔、よく作ったことを思い出したよ。
実家が田舎だったから、お土産が何もないから、いつも海苔巻きをお土産に持たせてたっけ。」

いつも以上にトークに花が咲き、娘時代に戻ったみたいだと仰っていました。

サービス終了後、そのお客様からは、

「今度のお昼は、お寿司かな。ラーメンかな。」

と既にリクエストが聞かれておりました！

本日もだんらんの家富水をご利用いただきまして、誠にありがとうございました！

17:49:13

こんばんは♪

だんらんの家富水の望月です☆

本日は、6月5回目のイベント【中華フェア】でした！

中華フェアのメニューは、エビチリ、春巻き、中華サラダ、中華スープ

4種類を作りました。

さっそく、各材料を切っていく作業を手分けして

「これは、何切り？」「こっちは？」
「このぐらいで大丈夫？」

テンポよく作業され、沢山あった材料も綺麗に切り分けられました。

まずは、春巻きの具材から炒め、調味料を入れ冷まし置いておきます。

その間に、中華サラダと中華スープを作っていきます（＾∇＾）

「醤油と砂糖と胡麻油を入れてすこーしお酢を入れるとドレッシングの出来上がり！」

味見をさせていただくと、胡麻油の香りがよく酸味との相性がバッチりでした。

あらかじめ切っておいた、きゅうり、ハム、春雨と混ぜ合わせて寝かせまーす(_ _).｡o○

サラダを作っている間に、春巻きの具が冷めたようなので

巻き巻きタイムの時間になりました(๑>◡<๑)

春巻きの皮が薄かったようで

「ここに具を入れて、漏れてこない？」「優しくしないと破れちゃいそう」

心配しながらも巻き巻きしていくと

「大丈夫だった(^｡^)」「心配して損した〜」

楽しそうにお話しされながら、作業されていました。

巻き巻きした春巻きを油で、きつね色になるまで揚げたら完成です！

豆板醤を使った本格的なエビチリ作りに挑戦し、エビが固くならないように

素早く炒め、トロミをつけて出来上がりました。

春巻きはサクサクで、エビチリはピッリッと辛く、箸休めの中華サラダに

皆さま舌鼓を打っていました(๑>◡<๑)

本日もご利用いただきまして誠にありがとうございました☆


18:09:50

こんばんは！

だんらんの家 富水の今(こん)です(о´∀`о)　

今日は雨が降りそうで降らない曇り空の一日でした。
湿度が高く蒸し暑く感じましたね。

「うちわ貸して！( ´∀｀)」

汗をかきながらもパタパタと団扇であおぐ方もおります。

梅雨らしい蒸し暑さはありますが、午後にカラオケが始まると熱気が高まります。
普段あまり参加されない方が一緒に歌って下さったのもありますね(*´∀`)♪

「これちょっと知ってるよ( ´ ▽ ` )」

その方がお風呂で良く歌っている「勘太郎月夜唄」や他にも「湯の町エレジー」などを歌って盛り上がりました！

装飾作りでは団扇の柄になる小さなヒマワリやペンギンを作りました。
「花びらは何枚貼るの？(*ﾟ∀ﾟ*)」
「12枚？1、2、3…(*´Д｀*)あれ？何枚だっけ？」

皆様で協力しながら細かい作業をして下さいましたね。

本日も御利用頂きまして誠にありがとうございました！

17:28:58

こんにちは

だんらんの家富水の長嶋です。

本日は、6月4回目

【1年ぶりの九龍球】

おやつイベントでした。

本日ご用意したフルーツは、

アメリカンチェリー・レッドメロン・キウイフルーツ・バナナ・甘夏

寒天液には、1種類のみ、赤紫蘇ジュースを使って、彩りを工夫してみました♪

さてさて、

「今日のお仕事はなんでしょう？？」

早速フルーツのカットと甘夏の皮でピール作りから始めました(^^)

色とりどりのフルーツが並ぶと、とてもキレイです❤

甘夏の皮は、しばらく乾燥させて、週明けにピール作りをする予定です。

ドライフルーツも栄養価が高くて、とっても美味しいですよね♥️

こちらもお楽しみになさってください(^^)

本題に戻り、午後にたこ焼き器を使って、九龍球作りに取り掛かりました！

半円ですが、たこ焼き器はゼリー作りに適しているので、便利なんです。

「この鉄板、タコの絵もかいてあるし、コードもあるし、不思議な道具だね。」
「ほっといたら、たこ焼きができちゃったりして❤」

皆様、リラックスして作業してくださっていました(^^)

3種類の九龍球と熱烈なメロンコールがあったので、メロンを載せ、差し色にキウイもお載せし、お出ししました。

甘夏のほろ苦さ、寒天の美味しさ、さらには

「家の者には言わずに、メロンは食べて帰る！」

と宣言なさっていらっしゃる方もいらっしゃいましたよ～！

楽しいひと時でした(*ˊ˘ˋ*)

本日もお足元の悪い中、だんらんの家富水をご利用いただき、誠にありがとうございました٩( ᐖ )۶
18:33:19