だんらんの家 狭山
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2023年12月30日 紅白なますと筑前煮
だんらんの家狭山です。
朝の会・歌では「お正月」「一月一日」「ゆき」「手をたたこう」を歌います。
昨日は栗きんとんを作っていました。
今日は紅白なますを作り、筑前煮の材料を切っておきます。そうすれば明日炒め煮に
すればいいだけですので楽で～す。
午房やタケノコ、人参など少々お手間が掛りますが、
みんなで協力してやり始めましたよ。
17:54:27
2023年12月30日 パート２ 材料を洗うそして、ひたすら切る！
料理のほとんどは洗って切る工程ですから、
みなさんのお仕事はそこから始まります。
土のついた午房を見て、
「こんなにどろが付いているじゃ～ないの！"(-""-)"」と少々ご立腹。
仕方がないんですよ～泥付きを買っちゃったんだもん。
板こんにゃくを手綱こんにゃくにしてくれているのはM様。
くるりんと裏返してくれていました。
タケノコを筑前煮用にしてくれているのはM様です。
おいしく味が染みるように乱切りにしてちょうだいね♡
17:53:40
2023年12月30日 パート３ 細かい作業が続きます～
午房はお２人さんで連携していました。
粗方どろが取れたら、次のM様はしっかりとゴシゴシと
更に洗ってくれています。
手綱こんにゃくも全部出来たみたい。
「出来たよ～これでいいのぉ？？」と見せてくれました。
キッチンでは紅白なますの人参を細くしたものを
きれいにバラして大根になじみやすくしてくれています。
17:52:41
2023年12月30日 パート４ 昼食＆除菌清掃タイム
ここで一旦昼食です。
西村職員が作ってくれましたよ。
木綿豆腐と干しエビのラタトゥイユ/大根・高野豆腐・椎茸の和風煮物/
白菜・カリフラワー・コーン・人参のクリーム煮/
タラモサラダ・サラダビーンズ和え/青梗菜・豆腐・小町麩の味噌汁/
白米/バナナ でした。
除菌清掃をしたり、洗濯物干しをしたり
いつもの掃除もあるし、何だかんだみなさんが動いてくれているので
助かりますよ。
17:51:07
2023年12月30日 パート５ おせち料理作りの続き
午後もひたすらおせち料理の下ごしらえをしていました。
午房の乱切りは力仕事ですよ。
Y様が「これくらいやってあげるわよ～」と
キッチンに立っています。
ちょっと危なっかしいのでちゃんと見ていますよ。
お花型人参は９２歳のY様。人参をあらかじめ下茹でしておいたので
型抜きがしやすいのか、きれいに並べて満足気でしたよ。
それぞれのお仕事がちゃんとあります。
17:50:25
2023年12月30日 パート６ 紅白なますが出来ました。
C様は紅白なます係です。
酢と砂糖でざっくり混ぜ混ぜ～～
味見しながら、清野がゆずを擂って追加投入～
「ん！！爽やかだよ～」というと
『じゃ、こんな感じでいいかしら？？』とこれまた満足気に完成となりましたー♪
”できました”ポーズをして、C様の年内の任務は終了となりますよ。
お花型人参を作業していたY様も
愛おしそうにお花型人参を手にしていました。
ここまでは今日のお仕事です。
続きは明日のみなさんがやってくれますよ♪
17:49:49
2023年12月30日 パート７ 全体体操
最後は大谷君の全体体操で
身体を動かしておきましょうね～♪
グーンと背伸びをしてみたり、肩をすくめてから
ストンと落としたり、１０個くらいの運動をしてみると
身体がすっきりしてくるのが分かります。
お正月中もチョコチョコ運動を続けて下さいね。
一日の活動が無事に終えられホッとしています。
ありがとうございました。
17:48:29
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