最後を飾るのは、あの有名な三匹の子ブタの「だんらん版☆三匹の子ブタ」

登場人物・・・オオカミ：五味統括　・子ブタの母：國分職員　・ブー（長男）：仲井相談員　フー（二男）：矢島相談員　・ウー（三男）：相談員大竹でのキャストで
だんらん劇団の9月公演が始まりました！

昔、昔あるところに・・・・・

劇が始まると最初から笑いが・・・

そうです！我が劇団・五味統括団長のセリフからの笑い(笑)

笑いを誘たところで子ブタの母登場！子供達に自分の家を建てて自立しろとのお声

何でも、育ち盛りの三匹の子ブタを育てるのに食費が掛かり生活が火の車との事です。

「これからは自分たちで食べて行きなさい（生きなさい）」と・・・

そこで三匹の子ブタ達は各自で家を建てました！

直ぐに家が出来たのは、長男ブーのワラの家。続いて家が出来たのは二男フーの木の家

最後に出来たのは三男ウーのレンガの家、無事建てられるにか？？？

つづく


17:52:15

つづき6

お料理のラストは
【デザート】キャサリン妃も大好きなステッキートフィープディング♡
デーツ(ナツメヤシの実)黒糖の様な濃厚でクセのない甘みが特徴のフルーツです。
デーツをふやかしフードプロセッサーでペーストにし、小麦粉やベーキングパウダーを加え焼き上げます。
少し硬めのスポンジケーキです。
ソースはキビ砂糖・バター・生クリーム煮詰めて
トロミが付いたら出来上がり！サラサラのカスタードクリームのような感じです。
デーツのスポンジケーキにかけるとしっとりとしていい感じに仕上がりましたよ！
お出しするときはホイップクリームを乗せました～！
※夏には冷たいバニラアイス
などを添えても良く合うそうですよ！

今回のコース料理は全体的にバランスよく仕上がりました～！
盛り付けも上達したと
大山社長に褒めて頂きました！ヽ(^o^)丿

お次は名物！だんらん劇場★３匹の子豚を紹介しますね！
大竹相談員にバトンタッチです(^^♪

つづく

17:38:13

つづき5
お料理の続きです♪

【魚料理】英国大使館シェフ推奨の帆立とアスパラのオランデーズソースかけ
こちらはソースがポイント！
卵黄を湯煎にかけ、卵が固まらない様に泡立てていきます。
お湯から外したり入れたり…を繰り返しそこに澄ましバターを入れます。

※澄ましバターってバターを湯煎にかけ覚ました時に分離され上の透き通った部分の事
なんですが…　やっとこさ作り終え冷ましていい感じに仕上がった所…
やっちまった！台所全体にぶちまけてしまった！(T_T)ツルツル滑るはベタベタするわ
もう大変！(T_T)　大掃除になりました。(T_T)　
気を持ち直すのに時間を要しました。(´;ω;｀)
出来上がりはＯＫ！皆様にも喜んでいただきました～♡

【肉料理】ビーフ・ウェリトン　
※このお料理は１９世紀にフランスの皇帝ナポレオンを破ったイギリスのウェリトン公がルーツとされています。
牛肉をフォンドヴォーて作ったデュクセルを塗ってからパイ生地で包みオーブンで焼き上げたものです。
特別な日のメインディシュにふさわしいお料理です。　
と小難しく言いましたが、簡単に言うと牛肉のパイ包み焼きです。(笑)

作る工程としては軽く焼き目を付け低温調理器で柔らかくしパイで来るんでオーブンで焼き上げます！
パイ生地で包むとき玉ねぎやマッシュルームのみじん切りをデミグラスソースで味付けし
お肉に塗ってから包みます！
お味は抜群に美味しかったです！皆様のも職員にも大好評！
パイ包みがもっと上手に出来ていたら…と反省。またいつかチャレンジしたいな～

お次はデザートです★


つづく


17:07:57

つづき４

こんにちは～仲井です。(*^^)v　

お料理のご紹介をさせて頂きます♡
今回のテーマは３匹のこぶた★イギリスの物語という事で、本日はイギリス伝統料理
＆モダンイングランド！スペシャルコースメニューとなります♪
今回も在宅ワークの山口相談員考案のメニューです。!(^^)!

【前菜】　海老のカクテルサラダ 土佐ジュレがけ　※イギリスのレストランに行くと
必ずあると言われる海老のカクテルサラダアレンジ。

カツオだしが効いた土佐酢ジュレが海老のうま味と野菜の美味しさを引き立てます。
ポイントは土佐酢ジュレを作りまし！仕入れに行くとミツカンの土佐酢をカゴに
入れようとした事か…　(笑)
　昆布だし・薄口しょうゆ・酢・塩・砂糖を合わせ
ゼラチンで固めたらジュレの出来上がり～和風テイストですがセロリや玉ねぎに良く合いました

【スープ】　キャロット＆コリアンダースープ
大量のニンジンと玉ねぎを焦げないようにゆっくり炒めます。
大量すぎて一掴み入れオリーブ油が全体に回ったらもう一掴み、を繰り返し全部加えたら弱火で蒸し焼き、チキンストックとコリアンダーを入れたらブレンダーにかけ漉したら滑らかなスープになります！　
ニンジンの味がしっかりとしたスープでした。

【サラダ】エリザベス女王が愛したチキンサラダ♡
やわらかチキンとまろやかなソースで仕上げました。
チキン・玉ねぎ・セロリに白ワインをまんべんなくかけ蒸し焼きにします。
その間にソース造りニンニク・レモン汁・塩・胡椒
マヨネーズ、とココまでは普通ですよね！なんとそこにアプリコットジャム・隠し味でカレー粉をほんのちょっぴり入れます。
ほんのり甘いアプリコットジャムが良いお味を出していました。

つづく

16:24:27

つづき３

引き続き施設飾りのご紹介をいたします♬

左写真は先ほどの出窓の引きの絵、全体です＼(^o^)／
周りにはカウンター同様、紅葉の葉っぱもちりばめ、明るくなるようにしました！！


中央写真は天井です！！
こちら最近フェルト制作になりつつありますね(´艸｀*)
仲井スタッフ、國分スタッフが主に担当してくれます♬

私はアイデアだけで、裁縫には手を出しません・・(; ･`д･´)
やる前からやばいのが想像つくので(笑)
さてこちらは3匹のこぶたがお家から顔をヒョッコリ出すようなイメージで制作！！

皆様にも切った貼った、縫ったりとお手伝い頂きました(●´ω｀●)
周りには草を画用紙で作り少しカラフルに仕上げました☆


次はいよいよ、お待ちかね、お食事＆乾杯のお時間です♫
ここからは仲井相談員に引き継ぎます～(^.^)/~~~

それでは、♫ カンパァ～イ (^^♪　♡♥♡

お食事は感染対策のしきりをして召し上がっていただきました！！

つづき

15:24:28

つづき2

引き続き施設飾りのご紹介をいたします～！！

左写真はカンター横見上げますとアーチ部分が目に入りますね(*'▽')
なんといっても今回の私一番のお気に入りです！！
こったわけでもないのですが「三匹のこぶた」withこぶたちゃんです♡
ただただ可愛くて、好きです(笑)　隠れオオカミ見つけて下さい(ﾟдﾟ)！

中央写真はテーブルクロスです♫
三匹のこぶた垂れ幕が開いたお写真を採用し、皆様と貼り合わせました(^^)v


右写真は午後の寸劇の背景になりますところの、出窓部分です！
若干ズレている感じは否めませんが、目をつむってください(笑)
3兄弟のお家を段ボールと花紙で皆様と作りました(^_-)-☆

苦労したポイントは黒の下地を採用したために、花紙を何枚重ねても透けてしまうという・・(;_;)/~~~

なんだかんだ藁のお家が一番色的にもかわいい♡
横には3Dの木、大竹スタッフを中心に制作！皆様には大量の葉っぱに追われていました！！


つづく


15:07:16

こんにちは～五味ですヽ(^o^)丿

本日は恒例！月に一度の大型イベントを開催いたしました～♬

9月のテーマは「三匹のこぶた」でーす！！

ご利用者様と1か月かけて作った施設飾りのご紹介をさせて頂きます(´艸｀*)

まず始めに先月に引き続き施設外は工事につき足場が覆われているため、大人気窓絵アートは中止とさせていただいておりますので、ご了承くださいませ・・m(__)m


左写真は外看板です♪
「三匹のこぶた」使用に可愛くPOPを描きました(*‘ω‘ *)
皆様朝お出迎えする際に目につきますので「今日は特別なのね～」「お料理楽しみだわ～」と
イベント前から楽しみにされているご様子でした！！

中央写真は玄関開けますと、ご利用者様ゾーンでございます☆
1か月間かけて施設作っている、途中経過のお写真をアップしてます（●＾o＾●）
中々普段お目にかかれない、笑いなしの集中している素敵な姿です(笑)

右写真は玄関通りまして、目に飛び込んでくるカウンター部分です！
三匹のこぶたに登場する3兄弟を画用紙で制作☆
長男、次男、三男のお家とともに、周りは季節の紅葉の葉っぱで飾りました(^^♪
なんと言っても、レンガの三男が一番苦労しました・・

つづく

14:45:04